很(hen)多朋友在家(jia)都會自己準備(bei)上不(bu)同(tong)品種(zhong)的茶(cha)葉，相信(xin)大家(jia)在喝(he)茶(cha)葉的時候也注(zhu)意(yi)到過(guo)，茶(cha)葉的表(biao)面總是會有(you)一些小茸毛，有(you)的是白色(se)的有(you)的是金黃色(se)的，很(hen)多人都不(bu)知道(dao)這(zhe)究竟是什么,其實這(zhe)是茶(cha)葉本身就有(you)的，來聽(ting)聽(ting)茶(cha)葉加(jia)工設備(bei)廠家(jia)給您說(shuo)說(shuo)吧!

　　??茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)的(de)(de)專業術語(yu)把這些(xie)小茸(rong)毛(mao)稱為茶(cha)(cha)(cha)(cha)毫(hao)，來源與(yu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)的(de)(de)樹(shu)梢上(shang)。茶(cha)(cha)(cha)(cha)毫(hao)對茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)的(de)(de)外(wai)形形成(cheng)起(qi)著很大的(de)(de)作用，是判(pan)斷(duan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)品(pin)質的(de)(de)一(yi)個重要(yao)標準。茶(cha)(cha)(cha)(cha)毫(hao)能(neng)夠用來辨(bian)別茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)品(pin)種特(te)性，也能(neng)增進茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯品(pin)質，提高茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)的(de)(de)價格。綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)(cha)毫(hao)的(de)(de)多少可以(yi)用來判(pan)斷(duan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)的(de)(de)新(xin)嫩程度，所(suo)以(yi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)毫(hao)會受到消(xiao)費者的(de)(de)關注。

　　??一、茶毫與(yu)茶葉品質的關系(xi)

　　??茶(cha)毫里面(mian)富含多種營(ying)養成分，比如說茶(cha)氨(an)酸(suan)、茶(cha)多酚和(he)咖啡(fei)堿(jian)等。研究過程中可以(yi)專門講茶(cha)身中的(de)茸毛篩選出來測定茶(cha)毫的(de)特性。茶(cha)毫中的(de)茶(cha)多酚在水中的(de)浸(jin)出量會少于茶(cha)身，而(er)氨(an)基酸(suan)含量則高于茶(cha)葉本身。

　　??茶(cha)(cha)(cha)毫的(de)長度(du)(du)和密度(du)(du)和綠茶(cha)(cha)(cha)的(de)品質密切相關，綠茶(cha)(cha)(cha)的(de)制作工藝(yi)會(hui)讓部分茸(rong)毛脫落而后(hou)附(fu)著于茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)表面，在沖(chong)泡過程中(zhong)，茸(rong)毛中(zhong)的(de)茶(cha)(cha)(cha)氨(an)酸溶(rong)于水中(zhong)會(hui)增(zeng)加(jia)茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)的(de)香(xiang)氣和滋味。碧(bi)螺春、君(jun)山銀(yin)針等茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)茶(cha)(cha)(cha)毫顯現(xian)，所(suo)以它們的(de)茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)滋味醇厚(hou)，香(xiang)氣濃(nong)郁。

　　??二、茶毫(hao)與(yu)茶葉外形的關系

　　??茶葉的外(wai)形(xing)(xing)好無疑會(hui)更好的吸引消費者，很多(duo)(duo)名(ming)茶的茶毫(hao)都起著畫龍點睛的作用。白毫(hao)銀針、白牡丹的茶毫(hao)都呈銀白色(se)，非常漂亮。不同的茶葉有不同的制作工藝，比如說紅茶經過(guo)揉捻和萎凋，茶毫(hao)的多(duo)(duo)酚類(lei)物(wu)質會(hui)氧化(hua)成(cheng)茶紅素，這也導致(zhi)了紅茶的外(wai)形(xing)(xing)變化(hua)。而(er)白茶中(zhong)的白毫(hao)則(ze)多(duo)(duo)呈白色(se)。

　　其實從這我(wo)們也(ye)能看出來，茶(cha)葉(xie)(xie)(xie)上面(mian)有毫(hao)毛雖然說(shuo)是(shi)(shi)(shi)品(pin)質(zhi)好的(de)，但是(shi)(shi)(shi)并不是(shi)(shi)(shi)評判的(de)標注(zhu)之一，而且上面(mian)的(de)茸毛多的(de)話也(ye)說(shuo)明茶(cha)葉(xie)(xie)(xie)比較(jiao)的(de)嫩，相反的(de)則說(shuo)明茶(cha)葉(xie)(xie)(xie)比較(jiao)老(lao)了，等(deng)到茶(cha)葉(xie)(xie)(xie)成熟了上面(mian)的(de)毫(hao)毛就開始自行脫落(luo)了!這些都(dou)是(shi)(shi)(shi)茶(cha)葉(xie)(xie)(xie)加工設(she)備(bei)廠(chang)家說(shuo)知(zhi)道的(de)一些知(zhi)識了，如(ru)果想要訂購茶(cha)葉(xie)(xie)(xie)理條機(ji),全(quan)自動扁(bian)茶(cha)機(ji),扁(bian)茶(cha)機(ji)等(deng)設(she)備(bei)的(de)話，歡迎聯系。