茶(cha)葉的功效有很多，所以(yi)深愛喝茶(cha)人士的歡迎，但由于(yu)剛采摘的茶(cha)葉會(hui)存有很多其(qi)他的雜(za)質，就需要茶(cha)葉加工(gong)設備對其(qi)進行處(chu)理(li)(li)(li)。其(qi)中有一(yi)步就是需要給茶(cha)葉做(zuo)干(gan)燥處(chu)理(li)(li)(li)，那為什么要給茶(cha)葉做(zuo)加工(gong)處(chu)理(li)(li)(li)呢(ni)?下面我們一(yi)起和上(shang)河茶(cha)葉廠家一(yi)起來(lai)了解(jie)一(yi)下吧!

　　綠茶的(de)干燥(zao)方(fang)法主要有炒干、烘(hong)(hong)干、曬干三(san)種，所以綠茶中(zhong)根(gen)據(ju)干燥(zao)不同(tong)的(de)方(fang)式而有炒青(qing)(qing)、烘(hong)(hong)青(qing)(qing)、曬青(qing)(qing)之分。干燥(zao)是決(jue)定(ding)綠茶品質(zhi)的(de)最后一步(bu)，干燥(zao)的(de)目的(de):一是葉子在殺青(qing)(qing)的(de)基礎上繼(ji)續使內(nei)含物發(fa)生變化，提(ti)高內(nei)在品質(zhi);二是在揉捻的(de)基礎上整(zheng)理條索，改進外形;三(san)是排除過多的(de)水(shui)分，便于貯藏(zang)。

　　干(gan)燥的(de)基本原理(li)是應用傳(chuan)熱介質(zhi)，將(jiang)熱量以對(dui)流和傳(chuan)導的(de)方式傳(chuan)遞給茶葉濕坯(pi)。使濕坯(pi)很(hen)快增加(jia)熱量.水分汽(qi)化，逐步蒸發(fa)水分，達(da)到干(gan)燥的(de)目的(de)。

　　干燥的(de)(de)(de)主要作用是(shi)除(chu)去茶(cha)葉(xie)中的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)分，使(shi)(shi)之達到含(han)水(shui)(shui)(shui)量5%的(de)(de)(de)標準;破壞酶的(de)(de)(de)活性，制止酶性氧化的(de)(de)(de)進(jin)行;隨著水(shui)(shui)(shui)分的(de)(de)(de)逐步蒸(zheng)發(fa)，使(shi)(shi)茶(cha)葉(xie)濕坯的(de)(de)(de)可塑性增加(jia).有利于塑造茶(cha)葉(xie)的(de)(de)(de)外形，利用干燥的(de)(de)(de)不同(tong)加(jia)熱(re)方法，促(cu)進(jin)葉(xie)內的(de)(de)(de)熱(re)化學變(bian)化，發(fa)展條(tiao)葉(xie)的(de)(de)(de)香(xiang)氣.從而形成各類茶(cha)不同(tong)風格(ge)的(de)(de)(de)香(xiang)味。

　　干燥(zao)過程的(de)(de)(de)主要(yao)工藝因素有溫(wen)度(du)、葉(xie)量(liang)(liang)、通風量(liang)(liang)、翻動等(deng)，其中溫(wen)度(du)是(shi)主要(yao)因素。可隨(sui)著(zhu)綠茶的(de)(de)(de)種類、嫩度(du)、葉(xie)量(liang)(liang)、含(han)(han)水(shui)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)變(bian)化而靈活掌握。其原則是(shi):溫(wen)度(du)先高(gao)(gao)后低，葉(xie)量(liang)(liang)先少后多(duo)。含(han)(han)水(shui)量(liang)(liang)高(gao)(gao)的(de)(de)(de)茶葉(xie)溫(wen)度(du)要(yao)高(gao)(gao)，葉(xie)量(liang)(liang)要(yao)少，特別是(shi)在干燥(zao)的(de)(de)(de)后期，切忌一直高(gao)(gao)溫(wen)，防止高(gao)(gao)火茶。干燥(zao)過程必須合理(li)調節各工藝因素之間的(de)(de)(de)關系(xi)，才能達(da)到比較好(hao)的(de)(de)(de)干燥(zao)效(xiao)果。

　　以(yi)上就是為(wei)什(shen)么(me)要(yao)給(gei)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)做干(gan)燥(zao)(zao)處(chu)理的(de)一(yi)些(xie)原因，茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)加工(gong)干(gan)燥(zao)(zao)處(chu)理的(de)過程，經過干(gan)燥(zao)(zao)處(chu)理的(de)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)才可(ke)以(yi)銷售到市面上去。上河茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)廠家是專業提供(gong)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)理條(tiao)機、全自動扁茶(cha)(cha)機、扁茶(cha)(cha)機等(deng)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)加工(gong)的(de)特色產(chan)品(pin)，如果您有需要(yao)的(de)話，可(ke)以(yi)直接(jie)電話聯系我(wo)們。