茶(cha)葉(xie)的功(gong)效(xiao)有(you)很(hen)多，所(suo)以深愛(ai)喝茶(cha)人士的歡(huan)迎，但由于(yu)剛采摘的茶(cha)葉(xie)會存有(you)很(hen)多其他的雜質(zhi)，就需(xu)要(yao)茶(cha)葉(xie)加工設備(bei)對(dui)其進行處理。其中(zhong)有(you)一(yi)步就是需(xu)要(yao)給(gei)茶(cha)葉(xie)做(zuo)干燥(zao)處理，那為什么要(yao)給(gei)茶(cha)葉(xie)做(zuo)加工處理呢(ni)?下(xia)面我們(men)一(yi)起和上河茶(cha)葉(xie)廠家一(yi)起來(lai)了解一(yi)下(xia)吧(ba)!

　　綠茶(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)干(gan)燥方法(fa)主(zhu)要有(you)炒干(gan)、烘(hong)干(gan)、曬(shai)干(gan)三(san)(san)種，所以綠茶(cha)中(zhong)根據干(gan)燥不同的(de)(de)(de)(de)(de)(de)方式而有(you)炒青(qing)、烘(hong)青(qing)、曬(shai)青(qing)之分。干(gan)燥是決(jue)定綠茶(cha)品質(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)最(zui)后一步，干(gan)燥的(de)(de)(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)(de)(de):一是葉子在殺青(qing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)基(ji)礎上繼續使(shi)內含(han)物發(fa)生變化，提(ti)高內在品質(zhi);二是在揉捻的(de)(de)(de)(de)(de)(de)基(ji)礎上整理條索，改進外形;三(san)(san)是排除過多的(de)(de)(de)(de)(de)(de)水分，便于貯藏。

　　干燥的(de)基本(ben)原理是應用傳熱介質，將熱量(liang)以對(dui)流和(he)傳導(dao)的(de)方式傳遞給茶(cha)葉(xie)濕坯(pi)。使濕坯(pi)很(hen)快增加熱量(liang).水分汽化，逐(zhu)步蒸發水分，達(da)到干燥的(de)目的(de)。

　　干燥的(de)(de)(de)(de)主要作用是除去茶葉中的(de)(de)(de)(de)水分(fen)，使之達到含水量5%的(de)(de)(de)(de)標準;破壞酶的(de)(de)(de)(de)活性，制止酶性氧化的(de)(de)(de)(de)進(jin)行(xing);隨(sui)著(zhu)水分(fen)的(de)(de)(de)(de)逐步蒸發(fa)，使茶葉濕坯的(de)(de)(de)(de)可塑(su)性增加.有利于塑(su)造茶葉的(de)(de)(de)(de)外形(xing)，利用干燥的(de)(de)(de)(de)不(bu)同(tong)加熱方法，促進(jin)葉內的(de)(de)(de)(de)熱化學變化，發(fa)展條(tiao)葉的(de)(de)(de)(de)香氣.從而(er)形(xing)成各類(lei)茶不(bu)同(tong)風格的(de)(de)(de)(de)香味。

　　干燥過程的(de)主要(yao)工(gong)藝因(yin)素(su)有溫(wen)(wen)(wen)度(du)、葉(xie)量、通風量、翻動(dong)等，其(qi)中溫(wen)(wen)(wen)度(du)是(shi)主要(yao)因(yin)素(su)。可隨著綠茶的(de)種類、嫩度(du)、葉(xie)量、含水量的(de)變(bian)化而靈活掌握。其(qi)原則是(shi):溫(wen)(wen)(wen)度(du)先高(gao)后(hou)低，葉(xie)量先少后(hou)多。含水量高(gao)的(de)茶葉(xie)溫(wen)(wen)(wen)度(du)要(yao)高(gao)，葉(xie)量要(yao)少，特別(bie)是(shi)在(zai)干燥的(de)后(hou)期，切忌一直(zhi)高(gao)溫(wen)(wen)(wen)，防止高(gao)火(huo)茶。干燥過程必須合理調(diao)節各工(gong)藝因(yin)素(su)之間的(de)關系，才(cai)能達到比較好的(de)干燥效(xiao)果。

　　以(yi)上就是(shi)(shi)為什么要給茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)做干(gan)燥處理(li)(li)的一些原(yuan)因，茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)加(jia)工干(gan)燥處理(li)(li)的過(guo)程，經過(guo)干(gan)燥處理(li)(li)的茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)才可以(yi)銷(xiao)售到市面(mian)上去。上河茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)廠(chang)家是(shi)(shi)專業提供茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)理(li)(li)條機(ji)(ji)、全自(zi)動扁茶(cha)(cha)(cha)機(ji)(ji)、扁茶(cha)(cha)(cha)機(ji)(ji)等(deng)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)加(jia)工的特色產品(pin)，如果您有需要的話，可以(yi)直接電話聯系我們。